Esta es una de las bases que posiblemente más preparemos, el caldo de pollo, técnicamente llamado fondo de ave. En la cocina profesional no se usa la palabra caldo.
Sin duda los pimientos del piquillo rellenos de bacalao tienen su gracia en el relleno. A mi me gusta con un relleno de brandada de bacalao y gambas, que lo devoras aunque no te guste el bacalao. También puedes dejar de lado los pimientos y hacerte una cazuelita de brandada con un poco de queso […]
Las croquetas de jamón son un plato imprescindible y representativo de la cultura española. Con esta receta prepararemos unas croquetas crujientes y muy melosas por dentro.
Esta es una versión de tarta de queso hecha a base de huevos y queso de untar, sin nata.
El marmitako de atún o de cuarquier otro pescado, es tradicional del norte y es el caldero típico de los pescadores.
Gran plato para empezar una comida en invierno. La cebolla es diurética y una gran aliada de la circulación sanguínea. Un buen plato de sopa de cebolla te anima y te cuida.
Es una receta de toda la vida, de esas que dan alegría e inundan todos los bares, tabernas y casas del país. Un buen buñuelo crujiente por fuera y tierno por dentro …
Gran receta tradicional adaptado a los tiempos de hoy en día. En esta ocasión la elaboraremos de forma rápida y sencilla con el robot de cocina.
Receta de gran sencillez, muy fácil de preparar y en muy poco tiempo. Las almejas al ajillo, fue uno de los platos que siempre me pedían en el restaurante. Destaca el toque de picante y como no, el caldito que queda para mojar una barra de pan.