Si queréis comer un buen salmón «ahumado», lo podéis hacer marinándolo en casa. Como siempre lo más importante es la materia prima, así que rumbo a la pescadería y que nos preparen unos buenos lomos de salmón (mejor de la parte de la cabeza). Que le quiten las escamas y espinas pero no la piel. […]
Otro de los platos de primavera-verano son los boquerones fritos y el «pescaito frito». Hay que aprovechar la temporada (según los expertos de Abril a Julio) para disfrutar de este tipo de pescado. Su preparación es muy sencilla.
Junto con la ensaladilla rusa, esta ensalada fría de arroz es de las que se llevan la medalla. Esta ensalada de arroz es rápida y muy fácil de preparar, y disfrutaras muchísimo en verano.
La vichyssoise es uno de los platos conocidos internacionalmente que consiste en una crema de puerros y patata. Hay quien cambia una parte de puerros por cebolla, o quien en vez de caldo, pone leche con una pastilla de caldo concentrado. En cualquier caso, se trata de una crema de verduras que podemos comer durante todo el año
Un montadito con un toque más moderno, montadito de queso philadelphia, salmón marinado y algas fritas. Un lujo para el paladar.
Este montadito de pimiento frito y morcilla forma parte de los clásicos, buenos y rápidos de preparar.
Montadito de los potentes … queso raclette y chistorra. Una locura en la boca que hace babear, pero apto sólo para estómagos preparados.
Prepara unos riquísimos buñuelos de cuaresma de forma rápida y sencilla que hasta pueden preparar los niños de la casa.
Riquísimos y ligeros buñuelos de viento fáciles de hacer y que te comerías a todas horas.
Un plato muy completo que no podrás parar hasta que te lo acabes. Incorporamos un alto contenido en proteína por los garbanzos, una verdura fresca con las espinacas y algo de grasa con la butifarra negra. Simplemente delicioso, económico y rápido de preparar.
Las berenjenas rellenas de carne son de esos platos que no se olvidan. Es una receta fácil y que se puede tener adelantada sin necesitad de ensuciar en el último momento. Si la hacemos para una o dos personas, la podemos tener en media hora y utilizar únicamente el micro.
Empezaré cambiando el nombre de paella de marisco por arroz seco de marisco. Como sabéis hay muchísima controversia con el tema de las paellas, en especial la paella valencia, por lo que voy a hablar de arroz seco, que es como yo lo hago y me gusta. También hablaré de forma general sobre este plato tan español, así como de las cantidades de arroz, caldo y tamaño de paellera.
Receta muy rápida y sencilla de empanadillas de atún. Es de las cosas, junto con las croquetas, que siempre tengo en el congelador. Cuesta muy poco de hacer por lo que no merece la pena comprarlas hechas.
Receta tradicional de la cocina catalana, con origen en la comarca del Berguedà. La patata enmascarada resulta ideal en invierno por su alto contenido en grasas e hidratos de carbono
Otra gran tapa, a quien no le gustan unos buenos boquerones en vinagre en pleno verano con una cerveza? Casi todo el mundo los prepara, pero tiene algunos trucos ..